8BCB581E0C5DA4AA7BFFE12F82B64BF3 TECNOYMOVIL.COM: 3/2/13 - 10/2/13

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Como se fabrica el ketchup industrialmente

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La fabricacion del ketchup consta de las siguientes etapas de acuerdo a lo informado por watts
Mezcla: Donde semezclan los ingredientes, concentrado de tomate, agua, vinagre, azucar, sal, preservantes , especial y saborizantes.
Pasteurización: Aquí se pasteuriza el alimento para eliminar microorganismos.
Almacenamiento: Terminada la pasteurizacion, se almacena el producto bajo ambiente de nitrogeno.
Envasado: el producto se envasa en caliente.
Enfriamiento: El producto es enfriado en tunel de frio, antes de encartonarlo.
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